ポトフ

栄養満点野菜たっぷりのポトフ。フランスの家庭料理。ポトフとは鍋という意味らしい。圧力鍋なら早い簡単ウマい、ヘルシー、あったか具だくさんスープ、ダイエットにも最適。作り置きもOK。 野菜はでっかく切る。荒挽きウインナーも入れて、ボリュームUP!!　
野菜を入れてから圧力をかけると、柔らかすぎてしまうこともあるので、短時間で。離乳食みたいになったことあります(；・∀・)
圧力鍋がなかったら、肉が柔らかくなったら野菜。ことことことことゆっくり煮ます。
●圧力鍋によって時間が異なりますので、説明書を良く読み、加減して下さい。
●入れすぎは禁物。なので、多くなりそうなら、肉が煮えたら、野菜は、何回かに分けて最後に一緒にします。

－ 材料 －
豚肩ロース塊肉(骨付き鶏ぶつ切り・鶏モモ肉などでも) ･･･500ｇ
たまねぎ(根を残して1/4に切る) ･･･2個
セロリ(硬いとこでOK ぶつ切り) ･･･1本
人参(ぶつ切り) ･･･1本
ジャガイモ(メークイン・新じゃががおすすめ) ･･･２個
キャベツ(芯を残して４等分に切る) ･･･1/2個
にんにく ･･･適宜
水 ･･･400ml
スープの素 ･･･2個
ベイリーフ(月桂樹の葉) ･･･1-2枚
塩・コショウ ･･･適宜
荒挽きウインナー(お好みで) ･･･適宜
粒マスタード(お好みで) ･･･適宜

－ 作り方 －

1. にんにくはつぶす。
2. 豚肩ロース塊肉は、大きめの角切り。火を通すとちぢみます。
3. オリーブ油大2くらいでにんにくをじっくり炒め、豚肩ロースと水も入れ、圧力鍋で強火、シューっとなったら弱火で5～7分煮て火を止める。
4. 圧力鍋の重しが落ちたら、2.にたまねぎ・セロリ・人参・ジャガイモとスープの素・ベイリーフ(月桂樹の葉)も加え、圧を弱くして、強火⇒シューっとなったら火を止める。
5. 荒挽きウインナーはここで入れて、塩・コショウで味を調える。