生のコーンでコーンポタージュスープ

生のコーンでコーンポタージュスープ 洋食的な。スープ・シチュー
コーンポタージュスープの作り方

だいたいパーティーメニュー持ち寄り作り置き
本当に超簡単で、老若男女問わず喜んでいただけます。夏には生のトウモロコシから作る!風味も豊かで、冷たくても温かくても美味しいです。とうもろこしをたくさんもらった時の使いきりにも。チンしてからほぐしてハンドミキサーだから手間いらず。濾さなくても皮は気になりません。。。がもっと滑らかにしたかったら濾してください。スープ・牛乳・生クリームはお好みで調整してください!!サッパリがお好みならスープが多め、濃厚なら牛乳生クリーム多め。生クリームは低脂肪などのお安いやつでも美味しいです。今回はクルトン作るの忘れたので、市販のヤツで。

- 材料 -
とうもろこし ・・・3本
玉ねぎ(薄切り) ・・・1/4個
バター(マーガリンでもOK) ・・・大1
スープ(スープの素2個で) ・・・150cc~200ccくらい
牛乳 ・・・300ccくらい
生クリーム(低脂肪とか) ・・・50cc~100ccくらい
ベイリーフ(月桂樹の葉) ・・・1枚
塩・こしょう ・・・適宜

とうもろこしの切り方

- 作り方 -

  1. とうもろこしは、洗ってラップにくるんで5分くらい柔らかくなるまでレンチン。
  2. とうもろこしの粗熱が取れたら、半分に切って、立てて包丁でこそぎ切る。
  3. 鍋にバターを熱して、玉ねぎを軽く炒め、とうもろこし、スープ、ベイリーフを入れ、沸騰したら中弱火にして蓋をして5~6分煮る。
  4. 粗熱が取れたら、冷めないうちにハンドミキサーやミキサーにかけて、滑らかにする。
  5. ※生クリームは仕上げ用に少し取っておく。牛乳、生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調える。
  6. できれば仕上げに生クリームを少したらし、爪楊枝でスーッと描いて、クルトン・パセリを散らすとパーティーにぴったり、できる風(*^▽^*)

フードプロセッサーとハンドブレンダーがパワーがあっておすすめ。大きめで、めちゃ気に入ってます。

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