新タマネギのヴィシソワーズ～新タマネギのポタージュ

新タマネギがたっぷりなので、甘くてあっさりしたポタージュになりました。新じゃがと新タマネギで作りました。レンジで作ったので、本当に超簡単だし、経済的。老若男女問わず喜んでいただけます。じゃがいものヴィシソワーズを少しアレンジしただけ。冷たくても温かくても美味しいです。春のおもてなしパーティーの時には結構お決まりメニュー。前日に作り置きすると楽。材料は超アバウト。スープ・牛乳・生クリームはお好みで調整してください！！サッパリがお好みならスープが多め、濃厚なら牛乳生クリーム多め。ハンドミキサーがなければ、ザルなどで濾しても。少し粒々が残ってる方が好き。新タマネギたくさんもらった時の使いきりにも。生クリームは低脂肪などのお安いやつでも美味しいです。

－ 材料 －
◆新じゃが（じゃがいもなんでも） ･･･大１個
◆新玉ねぎ ･･･大１個
◆バター ･･･大1
◆顆粒スープ ･･･小１くらい
◆水 ･･･１００ccくらい
牛乳 ･･･５０ccくらい
塩・こしょう ･･･適宜
【仕上げ】
◆パセリみじん切り　(超便利パセリの保存方法) ･･･適宜

－ 作り方 －

1. じゃがいもは、１ｃｍくらいのいちょう切り、新玉ねぎも同じくらいの大きさにざっくりと切る。
2. 耐熱容器に◆をすべて入れてラップをして、６分～レンジにかける。じゃがいもが柔らかくなるまで。
3. 粗熱が取れたら、冷めないうちにハンドミキサーやミキサーにかけて、滑らかにする。
4. 牛乳、生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調える。