新タマネギがたっぷりなので、甘くてあっさりしたポタージュになりました。新じゃがと新タマネギで作りました。レンジで作ったので、本当に超簡単だし、経済的。老若男女問わず喜んでいただけます。じゃがいものヴィシソワーズを少しアレンジしただけ。冷たくても温かくても美味しいです。春のおもてなしパーティーの時には結構お決まりメニュー。前日に作り置きすると楽。材料は超アバウト。スープ・牛乳・生クリームはお好みで調整してください!!サッパリがお好みならスープが多め、濃厚なら牛乳生クリーム多め。ハンドミキサーがなければ、ザルなどで濾しても。少し粒々が残ってる方が好き。新タマネギたくさんもらった時の使いきりにも。生クリームは低脂肪などのお安いやつでも美味しいです。
- 材料 -
◆新じゃが(じゃがいもなんでも) ・・・大1個
◆新玉ねぎ ・・・大1個
◆バター ・・・大1
◆顆粒スープ ・・・小1くらい
◆水 ・・・100ccくらい
牛乳 ・・・50ccくらい
塩・こしょう ・・・適宜
【仕上げ】
◆パセリみじん切り (超便利パセリの保存方法) ・・・適宜
- 作り方 -
- じゃがいもは、1cmくらいのいちょう切り、新玉ねぎも同じくらいの大きさにざっくりと切る。
- 耐熱容器に◆をすべて入れてラップをして、6分~レンジにかける。じゃがいもが柔らかくなるまで。
- 粗熱が取れたら、冷めないうちにハンドミキサーやミキサーにかけて、滑らかにする。
- 牛乳、生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調える。
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