キャベツと人参の胡麻和え

黒すり胡麻で。インゲンでも美味しいね。キャベツやニンジン少しだけ残った時、残り野菜とかもおすすめ。酢を入れてゴマ酢和えもとっても美味しいです。むしろは酢を入れる。ゴマもお好みの量で。水分が少ないのでお弁当のおかずにも。
黒すり胡麻はよく使うので、炒りごまを買ってきて、家ですって使います。香りもいいので。すり鉢出すの面倒なので、 子供が赤ちゃんの時に使っていた離乳食のすり器が重宝しています。まとめてミルですっておくと便利。

－ 材料 －
キャベツ ･･･２～３枚
人参 ･･･3cm
◆黒すり胡麻 ･･･大2
◆砂糖 ･･･大1
◆醤油 ･･･大1

－ 作り方 －

1. キャベツは一口大にちぎって、多少歯ごたえが残るくらいに「レンチン」。
2. 人参も１cm幅薄切りに切って多少歯ごたえが残るくらいに「レンチン」。
3. １をギュウウッとしっかり絞る。
4. ◆でキャベツ・人参を和える。