牛コマ切れ肉と甘長唐辛子の柚子胡椒炒め

牛肉の切り落しを長甘長唐辛子とエリンギと長ねぎと炒めて、柚子胡椒で味付けただけの簡単おつまみ。具材はお好みで。唐辛子系は種も食べるけど、Anはなんか気になるので、切って使うときは適当に取り除きます。でも種にも栄養がたっぷりなので、気にならないなら食べましょう！ピーマンでもいいね。

－ 材料 －　1人分
牛コマ切れ肉　 ･･･１００ｇ
甘長唐辛子 ･･･２・３本
エリンギ ･･･１本
長ネギ ･･･５ｃｍ
酒 ･･･小１
柚子胡椒 ･･･小１/２～

－ 作り方 －

1. 甘長唐辛子は、大きめの斜め切り、エリンギは縦半分に切って5ｍｍ厚さに切る。長ネギは斜め切り。
2. フライパンにサラダ油を少しだけひいて、牛肉を軽く炒め、残りの食材を入れ炒める。
3. 酒に柚子胡椒を溶いておく。
4. 材料が炒まったら調味料を回し入れてあおって出来上がり。