蒸し鶏の棒棒鶏サラダ

バンバンジーサラダ 中華韓国・アジア的な。サラダ
たれも白ごまから手づくりきゅうり・蒸し鶏(塩麹で)

だいたい安い材料安価パーティーメニュー持ち寄り作り置き
鶏胸肉で充分美味しいですが、モモでもOK。おすすめ蒸し鶏の作り方はこちらですが、酒・長ネギの青いトコ・生姜等で、ゆっくり蒸したり茹でたりも美味しいです。辛さ・甘さはお好みで。たれもミルで簡単に白ごまから手づくり。

- 材料 -
蒸し鶏(茹で鶏肉でも) ・・・1枚
きゅうり(細切り)・・・ 2本
◆白ごま・・・ 50g
◆醤油 ・・・大3
◆酢 ・・・大3
◆砂糖 ・・・大2~3
◆ゴマ油 ・・・大1~2
ラー油(お好みで) ・・・大1
長ネギ(みじん切り)・・・1/4本
生姜(みじん切り)・・・ 少々

- 作り方 -

  1. ミルサーで白ゴマを摺る。ねっとりとしたら、調味料半量をミルで混ぜる。混ざったらボウルにあけ残りの調味料も混ぜる。固さも酢や醤油で調整する。
  2. 長ネギ・生姜、好みでラー油を混ぜる。
  3. きゅうりの上に冷ました蒸し鶏(茹で鶏肉でもOK)をのせて、バンバンジーソースをかける。

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