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豚コマ切れ肉を片栗粉でまとめてレンジでチンして豚ブロック肉風に。これだけでも、美味しいです。今回は焼き豚風にしてみました。アレンジ色々。片栗粉や水分の量で、硬さは調整してみて。ゆるいとほろっと崩れる感じ。片栗粉が多めでもこれはこれでモチモチしてイイ感じかも。4.の豚塊もどきにして冷めたら、カットして冷凍しても
- 材料 -
◆豚コマ切れ肉 ・・・400g
◆塩麹(なければ塩小1と酒大1) ・・・大2
◆片栗粉 ・・・大5~
◆水 ・・・大1
◆おろししょうが(お好みで) ・・・適宜
醤油・みりん・酒 ・・・大2
砂糖 ・・・大1
【付け合わせ】
◆チンゲンサイ・エリンギ・インゲンetc… ・・・適量
- 作り方 -
火が通っているから、衣付けも、揚げも超簡単。柔らかいので、お弁当におすすめ。