菓子パン／おかずパン

ふわふわのパンも好きだけど、どちらかと言うと、ちょっと食べ応えがあるほうが好き。今回は上新粉を加えて、少しだけずっしりしたパンにしました。意外と何でも合う生地になったと思います。
チーズボール揚げパンのチーズはなんでもいい。
パンは、時間がかかるし、手もかかるから、あまりやらないけど、やっぱり時間をかけただけおいしいってのもある。昔は、こねるのも手作業だったし、発酵もこたつとかお風呂場とかひと苦労だったけど、今はHBで捏ね、発酵はオーブンとだいぶ楽になりました。たまには子供と成形とかしたら、楽しいですよね。

－ 材料 －
【パン生地】
◆強力粉 ･･･350g
◆上新粉(なければ強力粉でも大丈夫) ･･･50g
◆卵 ･･･1個
◆牛乳 ･･･190CC
◆ドライイースト ･･･小1 1/2
◆塩 ･･･小1 1/2
◆砂糖 ･･･大1
◆バター(またはマーガリン) ･･･40ｇ
【ベーコンとチーズ】生地全量の1/4
◆ベーコン ･･･2～3枚
◆チーズ(スライスチーズなどお好みで) ･･･2～3枚
◆マヨネーズ ･･･適宜
バジル(あれば)バジルの保存方法 ･･･適宜
【チーズボール揚げパン】生地全量の1/4で5から6個分
◆クリームチーズ ･･･適宜
◆チーズ(スライスチーズなどお好みで) ･･･2～3枚
◆パン粉 ･･･適宜
◆溶き卵(焼く際に利用する分から取り分ける) ･･･適宜
【他】◆チョコレートを刻んだもの・あんこ・レーズンなど。好きなもの。

－ 作り方 －

1. パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、生地作りスタート。バターは、少しずつ分けて入れるといい。
2. 出来上がったら分割して、濡れ布巾をかけて休ませる。

【ベーコンとチーズ】
1. 5mmくらいの厚さにのばして、マヨネーズ・チーズ・ベーコン・バジルなど、お好みのものを海苔巻みたいに巻いて、均等に切る。
2. 写真のように並べて、少し押して形を整えて、濡れ布巾をかけて、30～40度で、30分くらい２次発酵する。2倍位に膨らんだら、溶き卵を塗り、190度のオーブンで20分くらい焼く。
   ★ツナやウインナもおすすめ!!
   ★チョコレートを刻んだもの、ココアパウダーと砂糖を混ぜたもの、シナモンシュガーなども巻いてみる。

【チーズボール揚げパン】
1. 分割した生地に、クリームチーズやプロセスチーズなどお好みのチーズを入れて丸める。
2. 濡れ布巾をかけて、30～40度で、30分くらい２次発酵する。
3. 2倍位に膨らんだら、溶き卵・パン粉を付けて、170度の油でじっくり揚げる。