鶏もも肉に下味を付けてる間に野菜の下準備。野菜もいっぱい食べられます。野菜をいっぱい入れるときは、調味料を増やしてください。チーズは入れても入れなくても。ごはんに合う濃いめの味付けだけど、おつまみ・パーティーにもぴったり。トッポギやトック（韓国の餅）の代わりにお餅を小さめに切って入れても！今回はフライパンで作ったけど、ホットプレートでぱーっとやりたい。きのこ類やカリフラワーもおすすめ。味が薄くなるから、水分があまり多くない野菜の方がいいかも。 コチュジャンは唐辛子味噌だけど、少し甘くて唐辛子の辛さは控えめな調味料なので、辛いのが苦手な人でも大丈夫。なので。。。
※辛いのが好きな人は、豆板醤をプラス
※あまり甘いのが好きではない場合ははちみつ（又は砂糖）は少なくするか、入れない。
※新キャベツなどは水分が多いので、チンして軽く絞って加えた方がいいかも。 お弁当にも有り！
－ 材料 －（フライパン１回分）
鶏もも肉 ･･･１枚
【下味】
◆コチュジャン・醤油 ･･･大２
◆酒 ･･･大1
◆はちみつ（または砂糖） ･･･大１
◆にんにく（すりおろし） ･･･１～２個
◆しょうが（すりおろし） ･･･１かけ～
◆豆板醤（お好みで） ･･･適宜
玉ねぎ（8ｍｍ幅） ･･･大１／２個
キャベツ（乱切り） ･･･４～５枚
じゃがいも（あればメークイン） ･･･１個
とろけるチーズ ･･･適宜
ごま油 ･･･大１
－ 作り方 －
- 鶏もも肉は、3ｃｍ角くらいに切って、◆を合わせた中に入れ、揉み込み下味をつける。
- その間に野菜を切っておく。
- じゃがいもは２ｃｍ角くらいに切って２分くらいチン。あまり柔らかくならないくらい
- フライパンに少量の油をひいて、鶏肉を調味料ごと入れて中弱火で焼く。調味料は全てきれいにいれる。炒めるというより焼く感じだけど、調味料が焦げやすいので、注意。
- 鶏肉に半分くらい火が通ったら、玉ねぎ・キャベツも加え、良く火を通す。
- じゃがいもも入れ混ぜ、仕上げにごま油を加え、上にチーズをたっぷりかけて、とろれば出来上がり。
- 蓋をして蒸らしてもいいけど、水分が出てしまう。。。けど、今回は蓋して蒸らしました。
