たくさんの蛤をいただきましたあ！妹ちゃんに、にんにくガーリックバターがおすすめと聞いたので、アクアパッツア風にしました。超簡単だし、早くできるし、分量も適当でOK～。あっさり食べたかったらバターは入れなくてOK。少し濃いめに味付けして、スパゲッティと食べてもいいなあ。こんなにたくさんいただいたら、色々つくりたくなる～。蛤は砂抜きしたら、小分けにして冷凍出来ます。アサリやシジミも出来ます。
バジルが無かったらパセリでも無くても。 (超便利パセリの保存方法)
よくウチにきて家飲みするしーちゃんがワイン好きなので、こーいうメニューが多くなっちゃうなあ。
作り置きしたガーリックバターで作ってもOK。ガーリックバターの作り方はガーリックトーストを参照
－ 材料 －
蛤 ･･･２０個とか
ミニトマト ･･･1０個
にんにく（みじん切り） ･･･1個
オリーブ油･･･大１
アンチョビ（あれば）（みじん切り） ･･･1切れ
白ワイン ･･･大１
水 ･･･大１
バター ･･･少々
バジル（あれば） ･･･適宜
－ 作り方 －
- ミニトマトは横半分に切る。
- 小さい鍋かフライパンに、オリーブ油とアンチョビ、にんにくのみじん切りを入れ中火にかけ、蛤とミニトマトを入れる。
- 白ワイン・水を入れたら蓋をして、蛤の口が開くのを待つ～ 結構早く開くから気を付けて。あまり火を通すと硬くなります。※開かない貝は食べちゃいけないよ！悲しくてもポイして。
- バターとバジルで仕上げる。ちょっと塩味をみて足りなかったら、塩少々。（アンチョビの塩味もあるからきをつけて）
