かぼちゃプリン(濃厚パンプキンプディング)

かぼちゃプリン(濃厚パンプキンプディング) ケーキ・パイ

パーティーメニュー持ち寄り作り置き保存できる
忙しいハロウィンには前日に作り置きメニューが楽ちん。
は、なめらかとか、とろーりとかより、割としっかりしたタイプの焼きプディングが好き。オーブンで蒸し焼きして、表面がしっかりしてる感じ。
ほくほくしてるものからしっとりしてるもの、甘いの甘くないの。かぼちゃ選びは難しい(;・∀・)。このレシピのかぼちゃの分量はちょっぴり固め。あくまでも参考ということで。意外とアバウトでも大丈夫!柔らかいのがお好みだったら、かぼちゃの量は減らして下さい。生クリームを入れたら美味しいけど、ヘルシー安価なら、低脂肪の生クリームでも牛乳に変えても美味しい。フードプロセッサで手間なし。フードプロセッサがなければ、潰して裏ごししてください。
カラメルソースのポイント。砂糖が溶けるまでは、少し放っておいてもいいけど、色がついてくると一気に茶色くなってくるので、気を付けて。苦いのが苦手なら、色が薄い内に、熱湯を加えます。熱湯を加える際、はねるから気を付けて!!!トッピングの生クリームはお好みで。
いただいた美味しいプリンのビンを再利用しています。蓋もあって便利!

- 材料 -
【カラメルソース】
◆砂糖 ・・・60g
◆水 ・・・10CC
◆熱湯 ・・・40CC
【フィリング】
かぼちゃ ・・・だいたい正味180g(1/4個目安)
砂糖 ・・・60g
牛乳 ・・・100cc
生クリーム ・・・100cc
卵 ・・・2個
【トッピング】(お好みで)
◆砂糖 ・・・大1~2
◆生クリーム ・・・100CC

- 作り方 -

  1. かぼちゃは、8等分位にして柔らかくなるまでレンチン。
  2. 皮は剥く。皮は栄養満点!だし、カボチャの甘みやホクホク感を確かめるためにチンして食べてみる。甘くなかったら砂糖を増やす。ホクホクだったらカボチャを少し減らす。
  3. フードプロセッサに少しかけて、砂糖・牛乳・生クリーム・卵と順に加えて滑らかにする。
  4. 型にゆっくり流す。
  5. 天板に並べて、熱湯を1cmくらい入れて、170度のオーブンで20分位焼く。
  6. 荒熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
  7. お好みで生クリームを泡立ててトッピング。

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