タピオカココナッツミルク

濃厚タピオカココナッツミルク 簡単 OR 時短デザート

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄り作り置き
20年くらい前。。。国際結婚した友人が連れて行ってくれたベトナム料理のお店でいただいたタピオカというものに衝撃を受けた。そのころはなかなか手に入らなかったタピオカ探して、自己流で作ったのがきっかけ。自己流だけど、結構好評。大人になった子供たちは今もママのタピオカを喜んでもらってます。作り置きするので、前もって作っておけるのも◎
ホームパーティーでもウケています。タピオカの粒もお好み。初めのころは小さいタイプを使っていました。材料の分量は全てアバウトでOK。甘さなどお好みで変えます。フルーツ缶のシロップ・コンデンスミルク・砂糖でどれを増やすかはお好みで~。タピオカはなんか芯あるのでは?という感じだけど、冷やしている間にタピオカミルクを吸って、もちもちイイ感じになります。

- 材料 -1人分
タピオカパール ・・・1袋
ココナツミルク ・・・1缶
フルーツミックス缶 ・・・1缶
砂糖 ・・・大4
◆牛乳・生クリーム ・・・50CC
◆コンデンスミルク ・・・大4
◆フルーツ缶のシロップ ・・・好きな量

- 作り方 -

  1. タピオカは表示通り茹でて(今回は45分)水で洗う。
  2. 大きめの耐熱ボウルにココナッツミルク・砂糖入れて、レンチンで熱くして良く混ぜる。
  3. ◆を加えよく混ぜたら、茹でたタピオカを入れてほぐし、粗熱が取れたらフルーツミックスを入れて良く冷やす。

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