鶏そぼろ弁当

鶏そぼろ弁当 普通のドカ弁当

卵と鶏そぼろは、前日に作り置き。ご飯はいつもの量を盛ってから、広げて平らにならすと、ご飯が多すぎにならなくていいと思います。そぼろ丼で味がしっかりしているので副菜は薄めの味付けで。
副菜は豚小間と水菜のさっと炒め、人参の塩炒め。人参は少し多めの油で炒めると甘くて美味しいし、カロテンの吸収がよくなります。
あ、余談ですが、が若いときに、男の人はそぼろ丼が好きだと思い込んで、だーりんの弁当に副菜を入れなかったことがあって。。20年以上たったころの、家族での会話で長男が「そぼろ丼だけの弁当って結構飽きるよね」と言うと、「そうそう、あれキツイよね!」とだーりん。。。ガーーン知らなかった、20年以上もキツかったことを。。。というわけで、おかずなくてもいい「ご飯もの弁当」も副菜があった方がイイと改めて思った瞬間でした。
【鶏そぼろ弁当 その1】

  1. 鶏そぼろ丼の作り方。ご飯に鶏そぼろと卵そぼろを交互に盛る。緑がなかったから、冷凍インゲンを解凍してのせる。グリーンピースとかほうれん草などの青菜のおすすめ。
  2. 人参は幅5mmの薄切りちょっぴり油多めで炒め、塩で味付け。
  3. 豚小間は小さく切り、塩こしょう酒片栗粉すべて少量で下味、フライパンで炒め、仕上げに水菜をさっと炒め、軽く塩こしょう。
鶏そぼろ弁当

【鶏そぼろ弁当 その2】
副菜は、冷凍の白身魚コロッケ・さつま揚げとピーマンのピリ辛炒め。辛いのが苦手ならごま油で仕上げても。

  1. 鶏そぼろ丼の作り方。ご飯に鶏そぼろと卵そぼろを交互に盛る。緑は冷凍グリーンピースをのせる。
  2. 冷凍のクリームコロッケをいれただけ。
  3. さつま揚げは、適当に切ってさっと湯通しして油抜き。ピーマンといっしょにフライパンで炒め、味の素醤油少々で味付け、仕上げはラー油。
ファンケル 発芽米(1.5kg)【ファンケル】 1,347円(2021.1現在)
タイトルとURLをコピーしました