牛コマ切れ肉とじゃがいものすき焼き風炒め弁当

牛肉の切り落としとじゃがいもをすき焼き風に炒めて、肉じゃがより時短でできます。牛肉は少し脂が入ってる方が、冷めたときに柔らかいと思います。じゃがいもは崩れないようにするのがポイント。新じゃがやメークインがおすすめ。
じゃがいもと人参の切り方は参考までに。。。
分量は2人分くらい。コチュジャンやすりゴマを入れたら韓国風になるかも。

1. じゃがいもは幅1.5ｃｍくらい厚さ7ｍｍ長さ4ｃｍくらいに切り、2.3分少し硬めにチン。
2. 人参は幅1.5ｃｍくらい厚さ3ｍｍ長さ3ｃｍくらいに切り、ラップをして1.2分少し硬めにチン。
3. 牛細切れ肉200ｇは優しく炒め、8分通りくらいで、一度取り出す。
4. 同じフライパンで、じゃがいも、人参を軽く炒める。少し焼き目がついいたらベスト。
5. 牛肉を戻し、砂糖・みりん・酒大１、醤油大１．５～２を絡めて水分がとぶまで炒める。
6. かぼちゃとサツマイモのサラダ。2ｃｍ角くらいに切り、それぞれレンチン、マヨネーズと軽く塩こしょう。
7. かにかまと長ネギの卵とじ塩コショウで味付け。ミニトマトと枝豆をトッピング。