鶏肉のピリ辛七味焼き

鶏肉のピリ辛七味焼き 和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物

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鶏もも肉七味焼き。お好みで山椒もきかせてピリ辛和風チキンソテー。ご飯のおかずやおつまみにもぴったり。冷めても美味しいので、弁当でもOK。七味や一味・粉山椒でぴりっとさせます。更にブラックペッパーもありです!! あれば、長葱(多め)をしゃきっと炒めて、味を絡め、大葉の香りで更に美味しくなります。ごはんに合う濃いめの味付けなので、おつまみには塩をひかえましょう。鶏皮にも合いますよ。
お弁当にもおすすめ

- 材料 -
鶏もも肉 ・・・2枚
塩 ・・・適宜
酒 ・・・大1
小麦粉 ・・・適宜
【合わせ調味料】
◆酒 ・・・大1
◆七味唐辛子 ・・・適宜
◆粉山椒・一味(お好みで) ・・・適宜
【仕上げ】
長ネギ(斜め細切り) ・・・1/2本
大葉(細切り) ・・・5から10枚
醤油 ・・・大1

- 作り方 -

  1. 鶏もも肉は一口大に切ってから、両面酒・塩をふる。塩はご飯のおかずならしっかり、おつまみなら軽く!!!
  2. 鶏もも肉に小麦粉をまぶし、パタパタたたいて余分な粉をよーく落とす。(カロリーオフならここは無し)
  3. ◆を合わせておく。
  4. フライパンに油をひいて、鶏もも肉を両面焼く。出来れば皮目から。
  5. 両面こんがり焼けたら、葱を加え、少ししんなりしたら、合わせ調味料をフライパンを揺すりながら入れ、更に醤油を鍋肌から入れ、最後に大葉を散らし絡める。
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