鶏もも肉七味焼き。お好みで山椒もきかせてピリ辛和風チキンソテー。ご飯のおかずやおつまみにもぴったり。冷めても美味しいので、弁当でもOK。七味や一味・粉山椒でぴりっとさせます。更にブラックペッパーもありです!! あれば、長葱（多め）をしゃきっと炒めて、味を絡め、大葉の香りで更に美味しくなります。ごはんに合う濃いめの味付けなので、おつまみには塩をひかえましょう。鶏皮にも合いますよ。
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－ 材料 －
鶏もも肉 ･･･2枚
塩 ･･･適宜
酒 ･･･大1
小麦粉 ･･･適宜
【合わせ調味料】
◆酒 ･･･大１
◆七味唐辛子 ･･･適宜
◆粉山椒・一味(お好みで) ･･･適宜
【仕上げ】
長ネギ（斜め細切り） ･･･1/2本
大葉（細切り） ･･･5から10枚
醤油 ･･･大１
－ 作り方 －
- 鶏もも肉は一口大に切ってから、両面酒・塩をふる。塩はご飯のおかずならしっかり、おつまみなら軽く!!!
- 鶏もも肉に小麦粉をまぶし、パタパタたたいて余分な粉をよーく落とす。（カロリーオフならここは無し）
- ◆を合わせておく。
- フライパンに油をひいて、鶏もも肉を両面焼く。出来れば皮目から。
- 両面こんがり焼けたら、葱を加え、少ししんなりしたら、合わせ調味料をフライパンを揺すりながら入れ、更に醤油を鍋肌から入れ、最後に大葉を散らし絡める。
