豚肉炒めのっけ香味だれ温野菜サラダ

豚小間切れ肉炒めのっけ香味だれ温野菜サラダ 和食的な。サラダ

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豚こま肉を炒めて、温野菜にのせて香味タレをかけるおかずサラダ。さっぱりして、野菜がたくさん食べられます。豚肉は茹でるより、焼くのが好き。仕上げに醤油を少々いれることで香ばしくて美味しくなります。野菜はお好みものお好みの量で。
※もし、このサイトでよく利用している「ネギ塩だれ」が残っていたら、醤油・酢同量、にんにくのすりおろしにネギ塩だれを入れると美味しいです。メインおかずがあっさりめだったりしたときのサブメニューやおつまみにも最適。

- 材料 -1人分
豚こま切れ肉 ・・・100g
えのきだけ ・・・1/5束(好きな量)
醤油・酒 ・・・小1
キャベツ・もやし ・・・適宜(好きな量)
【香味だれ】
◆すりおろしにんにく ・・・少々
◆ゴマ油 ・・・大1/2
◆醤油・酢 ・・・大2
◆味の素 ・・・少々
長ねぎのみじん切り ・・・大1とか

- 作り方 -

  1. ◆のタレの材料を混ぜておく。辛いのが好きなら、ラー油を入れる。
  2. キャベツはちぎって、歯ごたえが残る程度にチンして、ザルに上げておく。
  3. もやしもあらって、歯ごたえが残る程度にチンして、ザルに上げておく。
  4. 2.3は水分がある程度落ちたら、皿に盛っておく。
  5. 豚こま切れ肉は中火で炒め、だいたい火が通ったら、半分に切ったエノキも炒め、仕上げに醤油・酒を回し入れる。
  6. 温野菜の上に盛り、たれをお好みの量かける。
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