茹で卵

失敗しない剥きやすい茹で卵の作り方 時短・便利・基本

だいたい簡単レシピ安い材料安価お弁当のおかずにもおすすめ作り置き
たかが茹で卵、されど茹で卵!!! とにかくは半熟の茹で卵が大好き。毎朝食べてます。半熟じゃないと、めっちゃテンション下がって一日ぶるー!?。そんで、剥けないとMAX悲しくなります。おでんに入れたいときとか味付け卵にしたいときとか、失敗するともう、やる気も失せます・・・
でも!!!コツ、ポイントをつかめば、ほぼほぼ失敗なし!!? 試してみて!! お好みの固さ、用途に合わせた茹で卵を作ろう!! ポイント部分は太字にしました。ちなみに『卵の底、尖ってない方に小さな穴をあける』のは、その部分に空気が入っていて穴をあけることによって、薄皮が剥きやすくなるそうですよ。 この道具が超重宝しています!!!!
あとは、丁寧手早く。 ゆで時間の目安。
1.Lで作りましたので、Mなら7分とか
2.生卵が冷蔵庫から出したばかりと、常温の時はゆで時間も異なります。このレシピでは冷蔵庫の卵ポジションから出したもの。
3.茹で上がったらよく冷まさないと、余熱で更に火が通りますので注意。

- 材料 -
卵(写真はL) ・・・4個

失敗しないゆで卵の作り方

- 作り方 -

  1. 小さな鍋にお湯で沸騰させる。
  2. 卵の底、尖ってない方に小さな穴をあける。針とかでもいいけど超お勧めグッズが重宝、10年くらい使っています!! でも100均でも売ってる(≧ω≦*)
  3. 沸騰したら、穴あきお玉などで優しく割れないように鍋に入れる。
  4. 常にぶくぶくさせる。弱火じゃなくて中火~強火かな。
  5. 即、タイマー!! 目安は、L玉で鍋に入れてから8分。
  6. 黄身を真ん中にするには、最初に優しくころころ転がす。
  7. タイマーがなったら、すぐ冷水につける。冬なら水道水を何度か変えて、真夏は最後に氷水。これ以上火が通らないように
  8. 底の方から、剥いてみて!! きっとつるつるピカピカの茹で卵ができてる!!
  9. あとは、卵の大きさでもゆで加減(半熟とかかた茹でとか)でかわるので、時間調整してみて。

毎朝お世話になっております卵の穴あけ器
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