茹で卵

たかがゆで卵、されどゆで卵!!! とにかくは半熟の茹で卵が大好き。毎朝食べてます。半熟じゃないと、めっちゃテンション下がって一日ぶるー!?。そんで、剥けないとMAX悲しくなります。おでんに入れたいときとか味付け卵にしたいときとか、失敗するともう、やる気も失せます・・・
でも!!!コツ、ポイントをつかめば、ほぼほぼ失敗なし!!? 試してみて!! お好みの固さ、用途に合わせた茹で卵を作ろう!! ポイント部分は太字にしました。ちなみに『卵の底、尖ってない方に小さな穴をあける』のは、その部分に空気が入っていて穴をあけることによって、薄皮が剥きやすくなるそうですよ。 この道具が超重宝しています!!!!
あとは、丁寧手早くで。 ゆで時間の目安。
1.Ｌで作りましたので、Ｍなら7分とか
2.生卵が冷蔵庫から出したばかりと、常温の時はゆで時間も異なります。このレシピでは冷蔵庫の卵ポジションから出したもの。
3.茹で上がったらよく冷まさないと、余熱で更に火が通りますので注意。

－ 材料 －
卵（写真はＬ） ･･･4個

－ 作り方 －

1. 小さな鍋にお湯で沸騰させる。
2. 卵の底、尖ってない方に小さな穴をあける。針とかでもいいけど超お勧めグッズが重宝、10年くらい使っています!! でも100均でも売ってる(≧ω≦*)
3. 沸騰したら、穴あきお玉などで優しく割れないように鍋に入れる。
4. 常にぶくぶくさせる。弱火じゃなくて中火～強火かな。
5. 即、タイマー!! 目安は、Ｌ玉で鍋に入れてから8分。
6. 黄身を真ん中にするには、最初に優しくころころ転がす。
7. タイマーがなったら、すぐ冷水につける。冬なら水道水を何度か変えて、真夏は最後に氷水。これ以上火が通らないように。
8. 底の方から、剥いてみて！！　きっとつるつるピカピカの茹で卵ができてる！！
9. あとは、卵の大きさでもゆで加減（半熟とかかた茹でとか）でかわるので、時間調整してみて。