シーザーサラダ

シーザーサラダ 洋食的な サラダ

だいたいパーティーメニュー持ち寄り
みんな大好きシーザーサラダ。ドレッシングも手作りで、手抜き無し。ホントに美味しいよ。写真では流行りのレモン鶏のソテーものせて、ボリューム満点栄養満点で作ったけど、材料はお好みのもの、あるもので。
ドレッシング・クルトンも手作り。おかずサラダで野菜をいっぱい食べよう!
ポーチドエッグの作り方

- 材料 - だいたい
レタスやサニーレタス ・・・1/2個
トマト ・・・1個
きゅうり ・・・1本
ベーコン ・・・3枚
【ポーチドエッグ】
卵 ・・・1個
酢 ・・・大1-2
【クルトン】だいたい作り置き先に作っておいた方がイイ
◆食パン(8枚切りなど薄切り) ・・・1枚
◆バター(マーガリンでも!) ・・・大1
【シーザードレッシング】だいたい作り置きお好みで加減して下さい。
◆マヨネーズ ・・・1/3C
◆牛乳 ・・・大2
◆レモン汁 ・・・大1
◆白ワインビネガー(なければ、レモン汁や酢で代用) ・・・大1
◆オリーブ油 ・・・大1
◆にんにくすりおろし ・・・1かけ
◆パルメザンチーズ(粉チーズ) ・・・大1
◆塩コショウ ・・・適宜

- 作り方 -

  1. シーザードレッシングの材料を混ぜる。
  2. ベーコンは、7mm幅位に切り、油はひかずにじっくりカリカリに炒める。
  3. 食パンは、サイコロ状に切り、バターでじーっくり炒めてクルトンを作る。
  4. ポーチドエッグを作る。
  5. レタスはちぎる。きゅうり・トマトはお好みの大きさに切る。
  6. 生野菜、ポーチドエッグ、カリカリベーコン、シーザードレッシング、お好みでパルメザンチーズ(粉チーズ)をかける。

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