じゃがバターシャキシャキ炒め

じゃがいものシャキシャキ炒め 洋食的な一品料理・副菜

だいたい簡単レシピ安い材料安価お弁当のおかずにもおすすめ作り置き
じゃがいもだけのシンプル炒め。シャキシャキ炒めにするためにメ-クインがおすすめ。水にさらして、でんぷんを落とします。炒めすぎないのもポイント。 ボリュームがいまいち足りない時、おつまみ酒の肴・ちょっとしたおかず、付け合わせに食べ盛りのお助けサイドメニュー。

- 材料 -
メ-クインや新じゃがいも ・・・3個
油 ・・・大1/2くらい
バター ・・・大1/2くらい
塩コショウ・パセリのみじん切り(あれば) ・・・適宜
(超便利パセリの保存方法)

- 作り方 -

  1. ジャガイモは皮をむいて、薄切りにして(幅1cm弱くらい)10分くらい水にさらす。
  2. 油をひいて、ジャガイモをシャキシャキに炒める。でんぷんで、少し焦げやすいので混ぜないといけないけど、折れやすいので優しく。
  3. 塩コショウで整える。塩は少し強めの方がいいです。仕上げにバターを入れる。
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