じゃがバターシャキシャキ炒め

じゃがいものシャキシャキ炒め 一品料理・副菜

だいたい簡単レシピ酒の肴、おつまみ安い材料安価お弁当のおかずにもおすすめ作り置き
じゃがいもだけのシンプル炒め。シャキシャキ炒めにするためにメ-クインがおすすめ。水にさらして、でんぷんを落とします。炒めすぎないのもポイント。 ボリュームがいまいち足りない時、おつまみ酒の肴・ちょっとしたおかず、付け合わせに食べ盛りのお助けサイドメニュー。

- 材料 -
メ-クインや新じゃがいも ・・・3個
油 ・・・大1/2くらい
バター ・・・大1/2くらい
塩コショウ・パセリのみじん切り(あれば) ・・・適宜
(超便利パセリの保存方法)

- 作り方 -

  1. ジャガイモは皮をむいて、薄切りにして(幅1cm弱くらい)10分くらい水にさらす。
  2. 油をひいて、ジャガイモをシャキシャキに炒める。でんぷんで、少し焦げやすいので混ぜないといけないけど、折れやすいので優しく。
  3. 塩コショウで整える。塩は少し強めの方がいいです。仕上げにバターを入れる。
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