「にらちぢみ」と「なすせんべい」

韓国風お好み焼き『ニラちぢみ』は、シンプルが、凄く美味しい。パリッもちもちに仕上げたい。上新粉でもちもちに。ピリ辛にんにくたれも超簡単♪
『茄子せんべい』は、だーりん母の味なの。はじめは「せんべいって言ったけど、お好み焼きじゃない、これ?! 」って思ったんだけど。茄子好きには、たまらないよおおん。だーりん母が子供の頃、お母さんが作ってくれたんだって。何もない時代だったから、卵は入ってなくて、小麦粉と茄子だけで作ってくれた素朴な味・・・だーりん母が作ってくれたのは卵入り、茄子はたっぷりでした。ホントに美味しいから、是非作ってみてね。 お急ぎの時は、蓋をして焼いても。最後に強火で仕上げるとよいよ。なすがいっぱい余っちゃったときの大量消費にもおすすめ。

－ 材料 － 【にらちぢみ】
にら（他、ニンジン・玉ねぎ・パプリカなどを入れてもOK） ･･･１把
【生地】
◆卵1個と水合わせて ･･･1C
◆上新粉 ･･･1/2C
◆薄力粉 ･･･1C
油・ごま油 ･･･適宜
【たれ】
◆醤油・酢 ･･･同量
◆ごま油・おろしにんにく ･･･適宜
★おすすめ★
好みで、砂糖・粉トウガラシ・ラー油　少々 ･･･

－ 材料 － 【なすせんべい】
なす ･･･2・3本
【生地】
◆卵1個と水合わせて ･･･1C
◆薄力粉 ･･･１C強
油 ･･･適宜

－ 作り方 －【にらちぢみ】

1. 生地の材料を混ぜる。
2. にらを3～4cmに切る。
3. 生地ににらを混ぜる。
4. フライパンに油を少し多めに熱し、生地を流す。平らの方が香ばしくていいと思う。
5. 両面焼いたら、ごま油を回し入れ、強火にしてこんがりと仕上げる。
6. たれは、混ぜるだけ。
7. 仕上げに糸トウガラシを飾ると、味も見た目も本格的にみえる(≧ω≦*)

－ 作り方 －【なすせんべい】

1. 生地の材料を混ぜる。
2. なすは縦半分に切り、ななめ薄切り4.5mm幅くらいに切る。
3. 生地になすを混ぜる。
4. フライパンに油を少し多めに熱し、生地を流す。平らび広げて焼く。生地は少なめ、なすが多めの方がなすを味わえておいしい。
5. 両面焼いたら、強火にしてこんがりと仕上げる。
6. 醤油で、シンプルに食べる。チヂミのたれでもおいしい。