大根の明太マヨサラダ

大根はいちょう切りなので、切るのも簡単。辛子明太子（辛いのが苦手ならタラコでも）や調味料の量はお好みで。分葱が歯ごたえ合って、とても美味しい。なければ、青ネギや大葉もおすすめ。副菜・おつまみに。

－ 材料 －　
大根 ･･･10ｃｍ
塩 ･･･小１/３
辛子明太子 ･･･１/２腹
分葱や青ネギ ･･･適宜
◆マヨネーズ ･･･適宜
◆塩ブラックペッパー ･･･少々

－ 作り方 －

1. 大根は薄いいちょう切りにして、塩で軽くもんで置いておく。
2. 明太子はほぐして、マヨネーズと混ぜておく。
3. 大根がしんなりしたら、水気を搾る。
4. 分葱は小口切りにしておく。
5. 材料すべてを混ぜる。明太子なので、塩加減は特に注意。ブラックペッパーは多いと美味しい。