料理上手のChiyoちゃんレシピ。Chiyoちゃんはフライパンで豪快に作ってホームパーティーに持ってきてくれました！お手軽経済的で超簡単美味しくって感激したのでマネして、我が家では個々にグラタン皿（耐熱皿）で作っています。レギュラーヘルシーメニュー。急なお客様の時にも楽ちん。おかず・酒の肴・ワインにも合います。 残ってしまったジャガイモや柔らかくなってしまったトマト・チーズ使い切りたいとき残り物で。おかずでもおつまみでも。出来たてがおすすめだけど、作り置きしてもレンジで温めなおしでもでも美味しい！
－ 材料 －
じゃがいも ･･･２個
トマト ･･･３個
なす ･･･２個
オリーブ油 ･･･適宜
とろけるチーズ ･･･適宜
塩・コショウ(ブラックペッパーでも) ･･･適宜
－ 作り方 －
- オリーブ油(サラダ油でも)でなすをさっと焼く。
- じゃがいもは5ｍｍ厚さに切って６００Ｗ４分くらいレンチン。多少歯ごたえが残る程度。
- 耐熱皿（グラタン皿）にオリーブ油を全体に薄く引いて、じゃがいも⇒塩コショウ⇒なす⇒塩コショウ⇒トマトのざく切り⇒チーズを重ねる。多ければ繰り返す。
- レンチンでチーズがとろけるまで。
- お好みで表面をトースターで焼く。
