酢蓮(蓮根の甘酢漬け)

蓮根を少し歯ごたえを残して茹でて甘酢に漬けます。ち－ばーちゃんの味。赤唐辛子は入れて一緒に食べると更に美味しい♪簡単です。日持ちします。和食の副菜、おつまみに

－ 材料 －
蓮根 ･･･ (正味)200g
◆酢 ･･･1/2Ｃ
◆砂糖 ･･･大4
◆塩 ･･･小1/3
◆昆布 ･･･適宜
◆赤唐辛子（小口切り） ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 蓮根は、いちょう切り又は半月切り５ｍｍ厚さに切って、少し歯ごたえが残るくらいに茹でる。
2. ◆を耐熱容器に入れて、2分くらいチンして、砂糖と塩をよく溶かしておく。赤唐辛子（鷹の爪）はお好みで。
3. １が温かいうちに２に入れジップロックに入れ漬ける。