酢蓮(蓮根の甘酢漬け)

酢蓮蓮根の甘酢漬け 和食的な。和え物漬物前菜系副菜
酢蓮蓮根の甘酢漬け

だいたい簡単レシピ安い材料安価 時短早くできるパーティーメニュー持ち寄り酒の肴、おつまみお弁当のおかずにもおすすめ作り置き
蓮根を少し歯ごたえを残して茹でて甘酢に漬けます。ち-ばーちゃんの味。赤唐辛子は入れて一緒に食べると更に美味しい♪簡単です。日持ちします。和食の副菜、おつまみに

- 材料 -
蓮根 ・・・ (正味)200g
◆酢 ・・・1/2C
◆砂糖 ・・・大4
◆塩 ・・・小1/3
◆昆布 ・・・適宜
◆赤唐辛子(小口切り) ・・・適宜

- 作り方 -

  1. 蓮根は、いちょう切り又は半月切り5mm厚さに切って、少し歯ごたえが残るくらいに茹でる。
  2. を耐熱容器に入れて、2分くらいチンして、砂糖と塩をよく溶かしておく。赤唐辛子(鷹の爪)はお好みで。
  3. 1が温かいうちに2に入れジップロックに入れ漬ける。

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