切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物レシピ 和食的な。煮物系・蒸し系・・・

だいたい簡単レシピ安い材料安価パーティーメニュー持ち寄りお弁当のおかずにもおすすめ作り置き
油揚げ・人参・あれば大豆、おすすめはアサリの水煮を入れるとイイ味になります。食物繊維・カルシウムたっぷり。弁当や作り置きにも最適。 竹輪やさつま揚げも合います。大豆は蒸し大豆を作って。いつでも冷凍してあります。
ベーコン玉ねぎピーマンオムレツ弁当

- 材料 -
切り干し大根(水でもどしておく) ・・・40g
油揚げ(湯通しして短冊切り) ・・・2枚
人参(短冊切り) ・・・1/2本
竹輪 ・・・2本
大豆の水煮(蒸し大豆で是非作ってみて) ・・・1/2C
サラダ油 ・・・大1(弱)
◆だし汁 ・・・1C
◆酒 ・・・大2
◆砂糖 ・・・大1~2
◆みりん ・・・大2
◆醤油 ・・・大2

- 作り方 -

  1. 切り干し大根は洗って、たっぷりの水につけて15分くらい戻す。
  2. 鍋にサラダ油を熱して、人参を炒め、切り干し大根はよーく絞ってほぐして加え、残りの材料も炒める。
  3. を加えて、落とし蓋をして中火弱で15分くらい煮る。
  4. 煮物は冷めるときに味が入っていくから、少し放置してもう一度煮立て冷ます。
  5. 醤油とみりんは、仕上げ用に2回に分けると良い。
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