搾菜とニラと豚のひき肉のチャーハン。私が凄く大好きなチャーハン。搾菜の味がメインなので、いろいろ入れないでシンプルに作ります。経済的で材料簡単、切るのも少ないし楽ちん料理♪油も控えめ。好みで仕上げにごま油やラー油もいいかも～ 桃屋の搾菜が好きw ランチ・軽食におすすめ。※写真はヘルシー仕上げなので、ごま油は無し、油・醤油は控えめにしています。
－ 材料 －１人分
ごはん ･･･１杯分
味付ザーサイ ･･･1/4瓶とか（適宜）
豚ひき肉 ･･･80g
ニラ ･･･1/4束
卵 ･･･１個
サラダ油 ･･･大１/２が2回
塩コショウ ･･･少々
醤油 ･･･大１/２
（お好みで）ごま油 ･･･大１/２
－ 作り方 －
- 味付ザーサイは粗く刻む。
- ニラはは5ｍｍ幅に切る。
- ごはんは、冷やご飯ならレンチンで温めておく。
- フライパンにサラダ油を強火で熱して、溶いた卵をさっと炒めて、半熟で取り出しておく。
- 同じフライパンにキ豚ひき肉を入れて、中火で水分を飛ばしながらパラパラに炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、搾菜をいれ混ぜ、４の卵を加え混ぜたら、ニラを入れ、塩コショウをしてパラパラに炒めて、醤油を鍋肌に回しかけて混ぜて仕上げる。お好みでごま油。
- ※搾菜の味があるので、塩加減に気を付ける。
