ウインナーと野菜でキムチ炒めを作ってご飯にのせました。それからひと手間加えてご飯を炒めました。キムチ炒め作ったフライパンもきれいになって、ご飯もほんのり味ついて一石二鳥！？少し焦がして、香ばしく。できればもうひと手間、目玉焼きものせて。
キムチと豆板醤は炒めると香りと辛みが出ます。あればコチュジャンを入れると深みが出ます。辛いのが好きなら豆板醤で調整します。キムチによって塩分・辛みが変わります。調整してください。野菜はニラ・ネギ・きのこ類など（水分が余り出ないもの）豚キム（豚肉のキムチ炒め）のせるのがもっと美味しい。ランチにおすすめ。
－ 材料 － 一皿分少し多め
ご飯 ･･･ 茶碗１パイ強
卵 ･･･ １個
ウインナー（斜め切り4等分とか写真は太いウインナー） ･･･ ３本
たまねぎ（5ｍｍ幅に切る） ･･･ 1/6個
キャベツ（ざく切り） ･･･1枚
キムチ ･･･ 50ｇとか
サラダ油 ･･･ 適宜
◆醤油 ･･･大１/２
◆酒 ･･･大1
◆コチュジャン(あれば) ･･･大1
豆板醤(お好みで） ･･･ 小１
ゴマ油 ･･･適宜
－ 作り方 －
- ◆を合わせておく。
- フライパンにサラダ油を少し熱して、ウインナー・玉ねぎを炒め、火が通ってきたかな?くらいでキャベツをさっと炒めて、一度取り出す。
- サラダ油小1でキムチ・豆板醤を弱中火で炒め香ばしい香りが出てきたら、◆を加え混ぜ、2を戻しさっと炒める。
- ゴマ油小1で仕上げて、取り出しておく。
- ご飯は冷めていたら、レンジで温めて置き、キムチ炒めを炒めたフライパンで炒める。焦がす感じで焼き付ける。
- サラダ油小1で目玉焼きを焼いておく。
- ５のご飯はゴマ油小１/２で仕上げて皿に盛る。
- キムチ炒めと目玉焼きをのせる。あれば韓国のりを散らす。
