お手軽きのこのキッシュ

お手軽きのこのキッシュ ケーキ・パイ

だいたいパーティーメニュー持ち寄りお弁当のおかずにもおすすめ作り置き
生地は練りパイ生地を作るのがおすすめですが、時間がかかってしまいます(゚∀゚;) 簡単生地・冷凍パイシートを利用したり、生地なしでも美味しい。具は鮭・ツナ・ハム・生マッシュルーム・シメジ・玉ねぎ・長ネギ・ベーコン・ほうれん草・ブロッコリー・ミニトマト・・・お好みのものを!! 具(中身)は何でも?合いますが、下茹でや、炒める等下ごしらえをして、水分は無いもので。卵液やチーズも具によって、調整しましょう。小さく焼いて弁当にも入れてます。
パイ皿以外でも、マフィンシリコン型、アルミカップでもOK。カップで生地なくても美味しいです。
【練りパイ生地】練りパイ生地の作り方はこちら
【お手軽生地】(お手軽生地はcookpadのこれがおすすめ!!
今回は【お手軽生地】でチャレンジしてみました。簡単で美味しくできました!
キッシュ弁当はこちら

下準備 土台の生地を焼いておく。 今回は【お手軽生地】を型にベタベタ貼り付けて焼きました。
【練りパイ生地】練りパイ生地の作り方はこちら
【お手軽生地】(cookpadのこれがおすすめ!!
【冷凍パイシートでも】


- 材料 -
ベーコン(ハム・ツナなど) ・・・3枚
たまねぎ ・・・1/2個
長ねぎ ・・・1/2本
生マッシュルーム(あれば5mmスライス)、又はマッシュルーム缶 ・・・1P
シメジ、又はお好みのキノコ ・・・適宜
ほうれん草や小松菜(サッと茹でて3cm長さに切っておく) ・・・適宜
【卵液】
◆卵 ・・・2個
◆生クリーム ・・・100cc
◆牛乳 ・・・80cc
塩・コショウ ・・・適宜
とろけるチーズ(お好みのチーズや余ってるチーズ何でもいいかも) ・・・適宜
パルメザンチーズ(粉チーズ) ・・・適宜

キッシュ

- 作り方 -

  1. たまねぎ・長ねぎをバターでよく炒める。
  2. マッシュルーム・ベーコン・小松菜も入れ、水分をとばして炒め、塩コショウ。
  3. ボウルに卵・生クリーム・牛乳、塩・コショウで味を調え、チーズと炒めた具材を混ぜる。
  4. 型に流して200度のオーブンで、15分~くらい焼く。大きさによって変わります。
  5. アルミカップでも、同様に焼きました。土台の生地がなくても美味しいです。
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