ひじきの五目煮

ひじきの五目煮レシピ 和食的な 煮物系・蒸し系

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄りお弁当のおかずにもおすすめ作り置き
普通のひじきの煮もの。油揚げ・人参・こんにゃく・大豆・芽ヒジキ。鉄分・ミネラル・ビタミン栄養満点。油で炒めてビタミンAの吸収を良くしましょ。弁当や作り置きにも最適。 竹輪も合うぅぅ。大豆は蒸し大豆を作って、いつでも冷凍してあります。

- 材料 -
芽ヒジキだいたい(水でもどしておく) ・・・20g
油揚げだいたい(湯通しして短冊切り) ・・・2枚
人参だいたい(短冊切り) ・・・1/3本
こんにゃくだいたい(小さめの短冊切りで湯通し) ・・・小1枚
大豆の水煮だいたい(の蒸し大豆で是非作ってみて) ・・・1/2C
サラダ油 ・・・大1(弱)
◆だし汁 ・・・1C(弱)
◆酒 ・・・大2
◆砂糖 ・・・大1~2
◆みりん ・・・大2
◆醤油 ・・・大2

- 作り方 -

  1. 鍋にサラダ油を熱して、人参・こんにゃく・大豆・芽ヒジキ・油揚げの順で炒める。
  2. を加えて、落とし蓋をして中火弱で15分くらい煮る。
  3. 煮物は冷めるときに味が入っていくから、少し放置しておくとよい。
  4. 時間があれば、もう一度煮立たせて4に進みます。
  5. 醤油とみりんは、仕上げ用に2回に分けると良い。
  6. 水分が多く残ってしまったら、蓋を取って中火強で水分を飛ばしながら煮詰める。
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