豚しゃぶサラダ

豚冷しゃぶサラダの作り方 和食的な。サラダ
超簡単・経済的・ヘルシー、おつまみにもおかずにもダイエットメニューにも

だいたい簡単レシピ時短早くできるパーティーメニュー持ち寄り作り置き
超簡単・経済的・ヘルシー、おつまみにもおかずにもダイエットメニューにも。豚肉は分厚くなければ、しゃぶしゃぶ用でなくても、切り落としや豚小間で十分。ゆっくり火を通すのがポイント。一気に火を通すと固くなります。豆苗ともやしを茹でるだけ。いっぱい食べられます。今回はたれにネギ塩をいれました。ネギ塩の作り方はこちら。たれを作るのが面倒なら、ポン酢にゴマ油が超おすすめ。ポン酢にゴマ油(ラー油もおすすめ)はマストです。確実に美味しい。そこにニンニク又はしょうがのすりおろしを入れたら手抜きじゃない風に。

- 材料 -
豚小間肉 ・・・300g
もやし ・・・1袋
豆苗・・・1/2P
【たれ】
◆醤油・酢 ・・・同量
◆ネギ塩・おろしにんにく ・・・適宜
★おすすめ★
好みで、粉トウガラシ・ラー油 少々 ・・・

- 作り方 -

  1. 【たれ】の材料を混ぜておく。塩少々を入れて少し味を濃くしても。
  2. 中華鍋(鍋や大きいフライパンでも)でたっぷりの湯を沸騰させ、塩小1/2(分量外)とできればサラダ油小1(分量外)を入れ洗ったもやしをいれ、20、30秒くらいたったら、4cm幅くらいに切った豆苗を加え混ぜて、ザルにあげる。茹で汁使います。
  3. 同じ茹で汁に酒大1(分量外)を入れ、肉を茹でる。一気に入れてもイイが、弱火にして箸でほぐしながら沸騰しない程度の火かげんで色が変わるまでゆっくり茹でる。
  4. 肉はアクがついているので、箸でとって常温の水に放しさっと洗って、ペーパーにあげて水気を優しく取っておく。
  5. 豆苗・もやしの上に肉をのせて、たれをかける
タイトルとURLをコピーしました