随分前からこのレシピで作っています。好評ですよ。
材料も味もシンプルで素朴な美味しさ。型が無くてもOK。
ちょっと面倒だけど、生地は作っておけば、いつでも焼けて、冷蔵庫・冷凍庫でも保存できて、出来立てで美味しく食べられます。成形しておけば、もっと楽。冷凍庫の場合は、前日から冷蔵庫で解凍して下さい。
大事なことは、冷やすこと。室温などにおくとバターが溶けてサクサクしません。夏につくるのはちょっと大変かも・・・です。
フードプロセッサーで、ちゃちっとやってもＯＫ。粘りが出ないようにちゃちゃっと。
－ 材料 －
◆薄力粉 ･･･250ｇ
◆ベーキングパウダー ･･･小１ 1/2
◆重曹 ･･･小1/2
砂糖 ･･･50ｇ
バター (5ｍｍ角くらいに切って冷やしておく) ･･･100ｇ
卵 ･･･1個
牛乳 ･･･大2
バニラエッセンス ･･･適宜
メイプルシロップ・はちみつ
－ 作り方 －
- ◆はふるいにかける･･･でも
は、ビニール袋に◆の材料を入れて、シェイク。
- ボウルに◆をふるって入れ、バターを加えて押し潰すようにしながら、サラサラの状態にする。バターが溶けないよう手早く混ぜる。
- 砂糖を加え混ぜる。
- 中央をへこませ、溶いた卵を少しずつ加える。
- 牛乳を振り入れ、バニラエッセンスを加えて、均等に混ぜる。
- 馴染んだら、ひとまとめにし、ラップに包んで、冷蔵庫で30分ねかせる。
- 12～14等分に丸めて1cmくらいの厚さにまとめて、170度のオーブンで30分くらい焼く。
- 型で抜くと更にきれいでいいけど、何せアバウトなもので･･･(≧ω≦*)
- レーズンやチーズを入れても!
- メイプルシロップ・はちみつをつけて、いただきます。
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