豚ひき肉でアスパラガスの肉巻き

豚ひき肉でアスパラガスの肉巻き 洋食的な。おかず

だいたい簡単レシピパーティーメニュー持ち寄りお弁当のおかずにもおすすめ作り置き計量ちゃんと図る
豚の挽き肉にカレー風味の味付けをしたので、何もかけずにそのままでも食べられるようにしました。ちっちゃくコロコロに作ったので、お弁当や持ち寄り、おつまみにもいいかも。肉だねが余ったら、他の野菜を巻いたり、丸めて焼いたり。。。
※塩加減が気になるときは、肉だねをほんの少し、焼いたり、短時間でチンして味見ちゃいます(≧ω≦*)

- 材料 -
豚ひき肉 ・・・400g
玉ねぎ(みじん切り) ・・・1/4個
パプリカ(みじん切り) ・・・1/4個
アスパラガス ・・・10本
●パン粉(又は生パン粉や食パンでも) ・・・1/3C
●牛乳 ・・・1/3C
◆卵 ・・・1個
◆塩 ・・・小1~
◆カレー粉 ・・・小1/2~
小麦粉 ・・・適宜

豚ひき肉でアスパラガスの肉巻き

- 作り方 -

  1. アスパラガスは根元を少し切り捨て、下から2cmくらい(スジスジしてる感じのとこ)をピューラーで薄く皮をむく。3等分くらいに切って沸騰した湯に塩を入れ固いところから時間差で入れて固めに茹で冷ましておくる。
  2. 玉ねぎ・パプリカは耐熱容器に入れて2分くらいレンチン。冷ましておく。
  3. ●パン粉は牛乳に浸しておく。
  4. 豚ひき肉に、3と◆を入れ粘りが出るまでよく混ざったら。2も入れる。
  5. アスパラガスに軽く小麦粉を振っておいて、肉だねでくるむ。ちょっとアスパラガスの頭が出ると可愛い。※肉だねがあまり分厚くならないようにする。
  6. フライパンに油をひいて、中弱火で焼く。
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