魚が嫌いでも、割とみんな食べやすい鯖の竜田揚げ。意外と簡単だし、できる風にみえる。下味に少し漬けておくといいので、早めに準備しておいて、揚げたてでいただく。濃い目が良かったら少し塩を入れる。
だーりんに一番初めに作った献立が、肉じゃがと鯖の竜田揚げだったなああ。ベタだよね(≧ω≦*) まだ料理できなくて、かおりねーちゃんにもらった本を見て作ったけな。
お弁当にもおすすめです。
－ 材料 －
生鯖 ･･･1尾分
◆しょうが ･･･2かけとか適宜
◆醤油・酒 ･･･大２
片栗粉 ･･･適宜
揚げ油 ･･･適宜
－ 作り方 －
- サバは半身のものを購入。腹骨はそぎ落とし、大きめの骨は骨抜きで抜く。幅３ｃｍくらいのそぎ切りにする。
- クッキングペーパーで鯖の水気を拭いて、ビニール袋に入れ、◆入れて下味をつける。少し置いておくといいので、前もって準備するといい。
- クッキングペーパーで鯖の水気を拭いて、片栗粉を少ししっかり目につけて、１７０度の油でカラッと揚げる。４～５分かな。
- お好みでレモンを添える。
