豚肉が入るので、少しコクも出ておかずに弁当におつまみにも最適。子どもでも食べやすくなります。大根は下茹でして煮ます。仕上げにシメジなどを入れても。 煮汁が少ないかも知れないので、焦げないように。顆粒だしを使うときは、大根のゆで汁で1/2Cで作ります。
- 材料 -
大根 ・・・1/3本
豚こま切れ肉 ・・・150g
◆だし汁 ・・・1/2C
◆酒 ・・・大1
◆砂糖 ・・・大1
◆みりん ・・・大1
◆醤油 ・・・大1
- 作り方 -
- 大根は8mm幅いちょう切りか乱切り、串がすっと刺さるくらいまで柔らかくなるまで下茹で。
- 鍋に豚肉を入れ炒める。鍋にこびりついてしまって気になったら、濡れ布巾でなべ底を「ジュッ」と冷やすと剝がれます。
- ◆と1.の大根を入れ、落とし蓋をして中火で10分~15分くらい煮る。
- 煮物は冷めるときに味が入っていくから、時間があれば早めに作ります。
- 顆粒出汁を使ったので、味の素も入れました。