あえて、ベーコンやツナ缶、ハムで作る。肉が主張しすぎない方が美味しいように感じます。鶏のひき肉もいいかな。経済的だし材料もシンプル。玉ねぎやベーコン・ハムは細かく切った方がイイと思います。ツナ缶を使うときは炒めなくて大丈夫。かるく油をきって使います。おつまみにもおすすめ。
☆ポイント
①成形したら一度、冷蔵庫で冷やすと扱いやすい。
②小麦粉・生卵の工程部分を、「バッター液」に変更が楽ちん。しっかり衣をつける。
－ 材料 －
かぼちゃ ･･･1/3個
ベーコンみじん切り ･･･100g
玉ねぎみじん切り ･･･小1/2個
塩 ･･･小1弱
こしょう ･･･少々
【バッター液】
◆卵 ･･･1個
◆水(または牛乳) ･･･1/3C
◆薄力粉 ･･･1/2C
パン粉 ･･･適宜
揚げ油 ･･･
－ 作り方 －
- 油少々でベーコン・玉ネギよく炒めて、塩・こしょう。レンチンでもOK。
- かぼちゃは、4等分くらいに切って皮ごとラップに包んで、柔らかくなるまで、レンジでチン。
- 荒熱がとれたら、かぼちゃの皮から、スプーンで身を取って、ボウルでよくつぶす。皮も栄養満点なので細かーく切って入れた方がイイ。入れたくなかったら。。。そのまま食べちゃう(≧ω≦*)。潰したら①を加え混ぜる。
- 小さめの小判形に成形する。1cm弱厚さくらいが目安。冷蔵庫で寝かしたほうが衣をつけやすい。
- 衣をつける。(下記【衣付け】参照)
- 180度くらいで3-5分、最後に強火にしてカリッと揚げる。
－ 【衣付け】 －
- 【バッター液】（材料の分量はホントに適当です、スミマセン）をよーく混ぜる。とーろっとした感じ。
- バッター液⇒パン粉 衣をしっかりつける。
