カラスカレイの煮つけ

カラスカレイの煮つけ 和食的な。~揚げ物・煮物・炒め物
カラスカレイの煮つけ

だいたい
カレイは癖がなくてアブラものっていて柔らかーくてとても食べやすいです。カラスカレイは骨も大きいので、子供から高齢の方まで食べやすくておすすめです。 ご飯にも合います。子持ちがれいも大好き。
煮汁をかけながら煮る、裏返すと崩れるので裏返さない!のが鉄則だけどは、は、ずぼらでせっかちなので、そーっと裏返します。。。。
切り身が大きかったり、子持ちの場合は少し濃いめに味付けするのがおすすめ。

- 材料 -1切れ分
カラスカレイの切り身 ・・・1切れ
◆水 ・・・大3
◆酒 ・・・大3
◆みりん ・・・大1
◆醤油 ・・・大1
◆砂糖 ・・・小1
◆しょうが(薄切り) ・・・2枚

- 作り方 -

  1. 小さいフライパンにを煮立たせてから、カラスカレイを入れる。
  2. 落し蓋をして、中弱火で5.6分煮てから、落し蓋を外して煮汁をかけながら煮る。
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