生姜をたっぷり入れた、洋風豚の生姜焼き。たれを多めに作って、きゃべつが沢山食べられる生姜焼きが好き～。なので付け合わせはきゃべつの千切り。とんかつ用の少し厚切りの豚肉で作って、フォークとナイフで食べまあす。ご飯にも合います。
－ 材料 －1人分
豚肉とんかつ用（ポークソテー用） ･･･1枚
おろし生姜 ･･･大１とか
オリーブ油 ･･･小１
◆白ワイン ･･･大１
◆醤油 ･･･大２
◆はちみつ・みりん ･･･小１
※はちみつ無かったらみりん大１
【付け合わせ】
キャベツの千切り
茄子 ･･･小１本
ミニトマト・ブロッコリー
－ 作り方 －
- 豚肉は、脂身と赤身の間に包丁で切れ目を入れて、縮まないようにする。
- 茄子は縦半分に切って、皮目に斜めに包丁を入れる。
- フライパンにオリーブ油をひいて、中火で豚肉を両面焼く。裏返したタイミングで茄子を入れ両面焼く。
- 付け合わせを準備しておく。
- 豚肉は一度取り出して、フライパンに◆を入れて少しだけ煮立てたら、豚肉を戻して両面に絡ませて皿に盛る。
