残りご飯をありあわせの材料で美味しく。チャーハンや雑炊もいいけど、そばめしも是非作ってみて。普段の焼きそばを濃い味にしてご飯を入れて炒めるワケです。炭水化物IN炭水化物って素敵な組み合わせ(*^▽^*)。チルドの焼きそばやうどんはいつも冷凍してあると便利。天かすやあみ海老（桜エビでも）があったら更に美味しくなりますが、残り物やお好みの材料で。 豚小間や挽き肉がおすすめだけど好みでハムやらベーコンでも。キャベツはチンして絞ると水気が出ないので楽に調理出来ます。味付けの「ソースたち」は、焼きそばについてきてる粉のソースやらウスターソース・ドロソース・お好み焼きソースやらです。甘くないのが好みならウスターを多めに、コショウをきかせる。色々入れるとなんか味が深くなる。。。
－ 材料 －
ごはん ･･･１人分
焼きそば ･･･１玉
豚小間（豚バラもイイね） ･･･８０G
キャベツ（粗細切り） ･･･２枚
長ねぎ(斜め薄切り) ･･･1/4本
玉ねぎ ･･･1/4個
ピーマン(5ｍｍ薄切り) ･･･１個
天かす ･･･少々（作り方と使い方）
あみ海老（桜エビでも） ･･･少々
ソースたち（粉末ソース・ウスターソース・お好み焼きソースなど） ･･･適宜
－ 作り方 －
- キャベツはラップ無しで１分チンして、絞る。
- 豚小間は粗く刻んで、油少々を熱したフライパンで、弱火で炒め、半分くらい火が通ったら、キャベツ以外の材料も加え炒める。
- 火が通ったら、1.のキャベツを絞って加え、軽く塩コショウして一度取り出す。
- 焼きそばをチンして温め、同じフライパンに油大１/２を温め、焼きそばと水少々を加え、中火で炒める。焼き目がつくとベスト。
- 炒まってきたら、ヘラで粗く刻みながら炒め、ソースたちを入れて、３の野菜を入れる。
- 天かすとあみ海老（桜エビでも）を入れる。作り置き天かすの作り方はこちら
- 最後に、チンして温めた残りご飯を入れて炒める。ご飯を入れたら、ヘラで刻まないように。全体的に返しながら炒め混ぜる。焦げ目がつくようにすると更に美味しくなる。
