梅ぶっかけそうめん

梅干しを入れて、つゆごとさっぱりいただくそうめん。食欲が無くてもするっと食べられます。ランチや、二日酔いの日、飲みの〆にもおすすめ。稲庭うどんでもとっても美味しい。梅干しはしょっぱい、すっぱいやつがおすすめ。塩気や大きさによって、梅干しの量は調整します。梅酢があれば足します。しょっぱくて食べられない梅干しの消費にもおすすめ。家飲み友のしーちゃんは酸っぱいのが好きなので、酢を足してました。海苔・レモン・ミョウガなどトッピングや薬味は色々お好みで。ぶっかけ汁は早めに作って、冷やしておくのがおすすめ。
だしパックは千代の一番が超おすすめ！！
千代の一番だとしたら、400ｃｃの水に1Ｐでだしを作っています。だしパックじゃなくても、顆粒やお好みのもので。

－ 材料 －２束分
そうめん ･･･２束
◆だし汁 ･･･２Ｃ
◆みりん ･･･大１
◆梅干し ･･･大４～
◆梅酢 ･･･適宜
◆レモン汁（お好みで） ･･･適宜
【トッピング】
大葉（千切り）・長葱（粗みじんか薄い輪切り）・白ごま（半擦りするのがおすすめ）・粗く刻んだ梅干し・かつお節

－ 作り方 －

1. ◆の梅干しをたたいて、細かく切る。
2. ◆を混ぜてぶっかける用の汁を作り、冷蔵庫で冷やす。味見をして少し濃い目にする。
3. 表示通りにそうめんを茹で良く洗って、氷で冷やしたら水分をよく切る。ぎゅっと。
4. 器にそうめんを入れて、汁をぶっかけ、トッピングする。