作り置きしたネギ塩だれで簡単に。色んな料理に使えて便利。(ネギ塩だれの作り方)無くても、長ねぎのみじん切りとごま油を入れればOK。新タマネギとピーマンで作ったけど、ニラ・もやし・キャベツ・長ネギ・きのこ類。残り物やお好みの材料で。 豚小間以外でも豚バラ肉やハム、ベーコンウインナーでも。蒲鉾やちくわなどの練り物も美味しい!チルドの焼きそばやうどんはいつも冷凍してあると便利。ネギ塩だれと顆粒だしの素で塩分があるので、塩加減に気を付ける。あっさりしているので、お酒を飲んだ後や小腹が減った時にもおすすめ。
- 材料 -1人分
焼きそば ・・・1玉
豚小間 ・・・80G
新玉ねぎ(1cm幅切り) ・・・1/4個
ピーマン(1cm幅切り) ・・・1個
◆ネギ塩だれ ・・・大2くらい
◆顆粒だしの素 ・・・小2くらい
◆塩コショウ ・・・少々
- 作り方 -
- ネギ塩だれを作っておく。
- 豚小間は食べやすい大きさに切って、油少々を熱したフライパンで、弱火で炒め、半分くらい火が通ったら、新玉ねぎとピーマンを加え炒める。
- 野菜のシャキシャキ感が残っているくらいに火が通ったら、軽く塩コショウする。(2人前以上は一度取り出す)
- 焼きそばをチンして温め、同じフライパンに、焼きそばと水少々を加え、中火で優しくほぐしながら炒める。焼き目がつくとベスト。
- ◆を回し入れるように入れて全体にいきわたらせる。