ゆで卵とじゃがいもだけのシンプルコロッケ。素朴で美味しくてコスパ。是非作ってみて！
－ 材料 －
【卵コロッケ】
じゃがいも ･･･3～4個
固ゆで卵 ･･･2個
塩 ･･･小1弱
こしょう ･･･適宜
【バッター液】
◆卵 ･･･1個
◆水(または牛乳) ･･･1/3C
◆薄力粉 ･･･1/2C
パン粉 ･･･適宜
揚げ油 ･･･
－ 作り方 －
【卵コロッケ】
- じゃがいもは、皮ごとラップに包んで、柔らかくなるまで、レンジでチン。
- 荒熱がとれたら、じゃがいもの皮を剥いて、ボウルでよーくつぶし塩コショウ。
- ゆで卵の作り方はこちら。10分くらい茹でる。
- 固ゆで卵を細かく刻んで加える。細かいほうが、ジャガイモとなじんで成型しやすい。
- 小判形や丸に成形する。1cm弱厚さくらいが目安。成形後、冷蔵庫で寝かしたほうが衣をつけやすい。
- 衣をつける。(下記【衣付け】参照)
- 180度くらいで3-5分、最後に強火にしてカリッと揚げる。
－ 【衣付け】 －
- 【バッター液】（材料の分量はホントに適当です、スミマセン）をよーく混ぜる。とーろっとした感じ。
- バッター液⇒パン粉 衣をしっかりつける。
