おかず主菜系

和食的な。煮物系・蒸し系・・・

たけのこの土佐煮

 春には1回は必ず、生の竹の子から作ります。子供には旬ってもんを伝えたいから。。。新鮮じゃないとえぐみが強い感じに思えますので、朝採りとか、道の駅とかのを狙います。でも大抵うちはいただけるので毎年ラッキーです(  ̄3 ̄)~♪ 旬の竹の子は...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物・・・

五目きんぴら

のママ、ちーばーちゃんの味。子供のころ、これだといっぱい食べられたの覚えてる。。。 ジャガイモやさつま揚げを入れて、ごぼうのきんぴらより食べやすくなります。甘辛めがお好みならみりん・醤油を増やして。野菜たっぷりだから、お弁当のおかずにもぴ...
中華韓国・アジア的な。おかず

棒餃子

豚ひき肉は脂がちょっと多めのがおすすめ。えのきだけ、キャベツ、ニラでボリューム餃子。野菜はお好みのものを入れて。戻した春雨が旨みを吸って美味しいです。普通の餃子より、包むのもラク。皮好きにはたまらない? 野菜の量で、こってりあっさりを加減...
洋食的な。おかず

メンチカツとチーズメンチ

普通の家庭のシンプルなメンチカツ。玉ねぎは生で甘くてジューシー。 シンプルが一番!? 豚ひき肉と玉ねぎのメンチカツ。 経済的だし材料もシンプルでみんな大好き!! メンチカツの玉ねぎは生で入れていて、玉ねぎを感じて美味しいです。少し粗目のみ...
和食的な。煮物系・蒸し系・・・

マグロのアラ煮

お魚のにおいがちょっと苦手な人は、血合いが少ないのをチョイスするといいです。マグロのアラはさっと湯通しして、軽く洗ってから煮ます。 おかずになるよう、少しだけ濃い目の味付けにしましたので、最後に豆腐を入れても美味しい。 コラーゲンたっぷり...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物・・・

鶏モモ肉のパリパリ焼き ~ガーリックソテー

鶏もも肉は皮目をカリカリサクサクに焼くのがポイント。そしてゆっくり火を通す。ちょっと時間はかかるけど、その間ほっといていろいろできる。ポイント押さえれば、超お簡単美味しい!!出来立てをすぐ食べてほしい。食べる時に、粗塩と、好みでブラックペ...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物・・・

豚コマの七味唐辛子炒め

ただ焼いただけとかのシンプルなものが美味しい。塩味とか醤油味とか。包丁もいらないし。一人のお昼ごはんやお弁当に最適。豚小間は、適度に油があって美味しい。
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物・・・

豚コマのネギ甘味噌炒め

おかずにぴったりごはんがすすむ甘辛おかず。七味や一味・粉山椒・シソの葉でぴりっと和風香味でいろいろアレンジ。長ネギピーマン消化レシピ
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物・・・

冷めてもおいしい鶏肉のから揚げ

冷めてもおいしい鶏肉のから揚げなので、お弁当やパーティーにぴったり。片栗粉と卵を加えて衣にも味をつける。卵を加えて衣にも味をつける。鶏もも肉がおすすめ。
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