豚コマ肉となすのしょうが炒め弁当

豚肉の切り落としとなすのしょうが炒めのなすはお好みの野菜でも。きのこ類、長ネギもおすすめ。副菜はポテトサラダ、鮭フレークの卵焼き。

1. 油を少々温め、なすの乱切り、豚小間肉と炒める。8分くらい火が通ったら、シメジ・長ネギを入れ、酒・醤油・しょうがをダイレクトにすりおろし。
2. ポテトサラダの作り方はこちら
3. 鮭フレークと卵、長ネギのみじん切りでの卵焼き。味付けは、だしを少々か余っていた納豆のたれなど。鮭フレークの味が濃いので、超控えめに。