少しお手軽ビビンバ（ビビンパ）

韓国の丼ビビンバ。野菜は茹でてもレンチンでもOK。ナムルはそれぞれで作るので少し面倒だけど。韓国で食べたナムルたちは、とてもシンプルな味付けで薄味でいくらでも食べれてヘルシーで、ダイエットにもおすすめ。バランスがとてもいいなって思いました。たくさんのナムルやキムチとコチュジャン、ゴマ油を混ぜ混ぜ（ビビン）するだけで、肉がなくてもとっても美味しい。今回はお手軽にひき肉。牛肉・豚肉・鶏肉・あいびき。お好みで何でもいいと思います。
ところでビビンパ？ピビンバ？ピビンパ？？ピビンは混ぜるパはご飯ですと。。。韓国では誕生日とかに必ず作るワカメスープ（ミヨックッ）とどうぞ。

－ 材料 －
豚ひき肉 ･･･400g
◆の箇所焼き肉のたれなら、お手軽！
◆醤油 ･･･大４
◆砂糖 ･･･大１～
◆酒 ･･･大２
◆にんにく（すりおろし） ･･･1～2片
◆コチュジャン ･･･大１
◆豆板醤（辛いの好きなら） ･･･適宜
【ナムル】
豆モヤシ ･･･1袋
人参（小さめの表紙切り） ･･･100ｇ
小松菜（またはほうれん草など） ･･･1束
大根（薄めの表紙切り） ･･･200ｇ
◆にんにく（すりおろし） ･･･2片
◆すりゴマ・ゴマ油 ･･･適宜
◆塩・コショウ・砂糖・味の素 ･･･各少々
コチュジャン ･･･適宜
ご飯 ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 鍋に熱湯を沸かし塩少々（分量外）を入れ、大根を２分くらい少し歯ごたえがあるくらいに茹でザルですくってあげておく。（カス揚げを使うと便利）
2. 同じ鍋で、人参を２分くらい少し歯ごたえがあるくらいに茹でザルですくってあげておく。
3. 同じ鍋で、洗った豆モヤシを1分くらい少し歯ごたえがあるくらいに茹でザルにあげる。
4. 小松菜は５cm長さ位に切って、熱湯を沸かし塩少々（分量外）を入れ、かたいところから順に入れて茹でザルにあげる。
5. 大根・人参・豆モヤシ・小松菜はそれぞれ◆全てを少しずつ加え味を付ける。手で優しく混ぜるのがおすすめ。
6. フライパンに、ひき肉と◆の調味料を入れてよく混ぜてから強め火をつけて、パラパラになるように炒めて水分が無くなるまで炒め仕上げにゴマ油を入れる。
7. どんぶりご飯に肉と野菜を彩りよくのせる。
8. 食べるときにコチュジャンとゴマ油をお好みの量入れ、まぜまぜして食べる。