チーズを挟んで、油で揚げるのはとても難しいので、少ない油で揚げ焼きにしました。油も時間も節約できるし簡単です。薄切り肉(5mmくらい厚さ生姜焼き用とかで売ってるやつ)だから火の通りも早い。揚げ油だとチーズが溶けて広がってしまうけど、焼いてと広がりにくいです。チーズはスライスチーズじゃなくて残り物ののチーズとかでもOK。なるべく肉からはみ出ないように挟む。衣付けは普通通り、小麦粉→卵→パン粉ででいいんですが、今回は1人分だし、ヘルシーカツにしたかったので、パン粉を薄くつけました。お弁当とかで少しだけ揚げ物したいときに便利な方法なので、試してみてくださいな。
- 材料 - 1人前
豚薄切り肉(5mmくらい厚さ生姜焼き用みたいな)・・・4枚
スライスチーズ ・・・適宜
塩コショウ ・・・少々
竹串 ・・・4本
【衣付け】
マヨネーズ ・・・適宜
パン粉 ・・・適宜