和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･
ピーマンの肉詰め
中華・アジア的な。一品料理・副菜
おかず主菜系 ニラレバ炒め
手軽にシンプルなレバニラ炒め。片栗粉でコーティングすると、豚レバーがパサパサにならなくて食べやすくて美味しいです。ニラもやしは炒めすぎないでしゃきしゃきに。おつまみにぴったり。おかずにするときは少し塩味を濃くして下さい。
おかず主菜系 ジャンボしし唐の肉詰めおつまみ
大きいしし唐に味付けた肉だねを詰めて。あまりたくさん詰めないでしし唐を味わえるおつまみにしました。副菜にも。少し韓国風にコチュジャンと粉唐辛子で味付け
おかず主菜系 春巻き
春雨・豚肉・春雨・たけのこ。水分が少なめの具材をお好みで。豚肉は片栗粉でコーティングすると柔らかく仕上がります。しっかり目に巻いて空気が入らないよう、皮が破けないように巻きます。
中華韓国・アジア的な。おかず バングラデシュ風？野菜のカレー（炒め物）
カレーと言っても炒め物に近い感じ。カリフラワー・大根・人参・キャベツ・長芋・蓮根・ひよこ豆（ガルバンゾー）など。他にじゃがいも・さつまいも・里芋・かぼちゃ、残り野菜でもOK！割と短時間でできる。必ず必要なのは、玉ねぎ・ニンニク・生姜・トマト。少し香ばしくて何とも言えない美味しさ。おつまみやカレーパーティーの副菜に。チャパティ（薄いパン）に合う。いろんな野菜で試してみて。
おかず主菜系 普通の野菜炒め
豚こま切れや豚バラスライスなど多少脂があった方が美味しい。水分が出てしまうので、1、2人前ずつ作る。豚肉に片栗粉をまぶしておくと、柔らかく仕上がるのと、水分が出にくくなります。ありあわせの野菜で作ろう！
超簡単系副菜 ネギとザーサイの和え物でサラダ
長葱と搾菜の和え物をきゅうり・トマト・豆苗と和えて中華風サラダにしました。簡単おつまみ、中華副菜におすすめ。お好みでごま油かラー油を。
超簡単系副菜 ネギとザーサイの和え物
長葱と搾菜混ぜるだけ。時間を置くと、長ネギの辛味が取れてしんなりして食べやすくなります。中華料理の副菜、ご飯のおかずやラーメンにのせたり、おつまみにもおすすめ。生野菜と和えたり炒飯に使ったりアレンジ料理も広がる～
おかず主菜系 白菜の中華風クリーム煮
白菜がとろとろで美味しいです。大事なのは、水っぽくなって味がぼやけてしまわないように、良く炒めて水分を飛ばすこと。（1人前でつくったので。多く作るときはレンチンして粗熱が取れたら軽く絞るといいと思う）ハムの切り落としを少し入れて経済的に作り...
おかず主菜系 チャプチェ風春雨炒め
牛薄切り肉（こま切れでOK）は豚肉でもOK。玉ねぎ・ピーマン・人参も細切りで食べやすく。残り物の野菜で作っても美味しい。春雨と馴染んで野菜が食べやすくてたくさん食べられます♪ ご飯のおかずには醤油多め、おつまみには少な目に、仕上げの醤油で味の調整をする。春雨は硬めに戻して、炒めたときに味を吸わせる。緑豆春雨を使ったけど、韓国春雨で作りたいな。さつまいもでん粉が原料でコシがあるそう。本場のチャプチェは、野菜を炒めて、取り出して肉炒めて、春雨と合えるようです。
一品料理・副菜 イカとセロリの中華風炒め
スルメイカやヤリイカで。イカは皮は剥かないので簡単。鶏がらスープの素（顆粒）を入れて、サッとできる塩炒めにしました。豆鼓醤が入るととても美味しくなります。イカとセロリってとっても相性がイイと思う。おつまみにもおすすめ。