とろろと豆乳の冷たい和風スープ

今回は長芋（ネバリスター）。長芋と山芋の間くらいの粘りでとても美味しいんです。ネバリスターじゃなくてもOK。長芋はさらっとしていて、山芋はしっかり粘りがあるので、豆乳と出汁の量はお好みで加減する。夏におすすめのスープ。よーく冷やして。盛り付ける前に、もう一回よく混ぜる。トマトときゅうりが凄く合う！白くてきれいなので、小鉢に入れておもてなしにもおすすめ。緑のミニトマトも入れた、白だから色が映えてなんか可愛い～　おくらもいいかも！
だしパックは千代の一番が超おすすめ！！
千代の一番だとしたら、200ｃｃの水に1Ｐでだしを作っています。だしパックじゃなくても、顆粒やお好みのもので。味を見てどうしても味が薄かったら、塩や醤油を少ーしだけ入れる。

－ 材料 －　
長芋（ネバリスター） ･･･100ｇ
無調整豆乳 ･･･100ｃｃ
濃い目のだし汁 ･･･100cc
【トッピング】
ミニトマト・きゅうり・細ねぎなど（お好み） ･･･適宜

－ 作り方 －

1. 長芋はすり下ろす。目が細かい方が滑らかになるので、滑らかを求めるならすり鉢で擦る。
2. だし汁を初めは少しづつ加えながら混ぜるとラク。豆乳も入れる。出来上がりw
3. 良く冷やして、輪切りにしたミニトマト・きゅうりなどをトッピング。大葉でもいいなあ。