和食的な 煮物系・蒸し系副菜
おかず主菜系
豚小間のネギ塩炒め
和食的な。煮物系・蒸し系副菜
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 鶏レバーとハツの煮物
鶏レバーとハツは切ったときに血をよくと洗います。こんにゃく・えのき・長ネギと一緒に食べると食べやすくなって美味しい。少し濃いめの甘辛味で副菜やおつまみにぴったり。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鶏肉と大根の味噌煮
味噌おでんとか美味しいから合うかなって思って作ったら美味しくできました。ある程度煮て味噌を加えます。味噌はお好みの物で大丈夫ですが味噌によって塩分が違うので調整します。
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 フキ（蕗）と厚揚げの煮物
春は旬の生のフキを煮ます。厚揚げにも味が染みるよう少し濃いめのつけに。冷たくしても美味しい。和食の副菜・おつまみ・お弁当のおかずに。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 栗きんとん
栗の甘露煮の煮汁（シロップ）を使って作ります。調味料は、大体で大丈夫。ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使うのでお手軽。つぶつぶが残っていても気にしない、むしろそれが美味しい。定番おせち料理。必ず重箱に詰めます。子どもも大好き。
超簡単系副菜 牛肉とえのきのやさしい煮物
牛コマ切れ肉・えのきだけ・椎茸・キャベツですき焼き味を薄くした感じの煮びたし風簡単煮物。和食の副菜やおつまみにも。野菜がたくさん食べられます。野菜もっと増やしてもＯＫ！
和食的な。煮物系・蒸し系副菜 茄子ピーマン椎茸の煮びたし
茄子・ピーマン・椎茸で油少な目に煮びたし。少し味は薄めで、野菜がたくさん食べられる。少し濃いめの味付けにして、そうめんや冷たいうどんやそばにも。作り置きして冷蔵庫で冷やすのも美味しい。おつまみ、和食の副菜に。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 豚の角煮
とにかくゆーっくり時間をかけて作りました。圧力鍋で作りましたが、ことこと長ーく煮ればいいと思います。「あれば」大豆も入れて。豚バラ肉は、しっかり茹でて、脂を落としたのでさっぱりとした角煮です。にんにく好きな人は、時間を調整して入れるとスタミナついていいと思います。
超簡単系副菜 いろいろ野菜で煮びたし ～残り野菜で
レンチン超簡単。小松菜・キャベツの外側の硬いとこ・大根やカブの皮や葉、人参など。残り野菜で。栄養満点でエコ。エノキダケやシメジなどのきのこ類、油揚げやさつま揚げもおすすめ。おつまみ、和食の副菜に。ダイエットメニューにもおすすめ！
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 蓮根と鶏肉の煮物
蓮根・鶏モモ肉で簡単おかずになる煮物。お弁当にもおつまみにも。何度か火を入れて冷ますと味が染みて美味しくなるので、出来れば早めに作るのがベスト。次の日以降も美味しいので作り置きも出来ます。時短にするため、蓮根人参は硬めにレンチンしてから煮ました。仕上げにも醤油とみりんを入れます。ひと手間だけど味がしまります。
和食的な。ごはん麺 お雑煮 ～関東風～
だしの味を濃くして、様子を見て塩を調整。お餅と食べるので塩味は少し濃いほうがいい。なるべく透明に上品な感じに仕上げたいので、鶏肉はさっと湯通し、里芋は少し茹でて、醤油は入れません。