おかず主菜系
チャンプルー風野菜炒め
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ ゴーヤチャンプルー
ゴーヤは苦いので、家族は苦手。はだいすきなんだけど。。わたとたねをスプーンでしっかりとるのも大切なよう。そのまま炒めていいのだけど、少しでも苦みや青臭さがとれるよう、軽く塩を振ってからささっと洗って優しく絞りました。ゴーヤの厚みもお好みで。...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ ニラたっぷりの和風豆腐ハンバーグ
栄養満点にらたっぷりの和風豆腐ハンバーグ。優しい味なので、肉を多めにしてもいいと思いますし、ダイエットには、豆腐・にらを限界まで増やしても!(≧ω≦*) おつまみにも最適!!豚挽き肉・木綿豆腐で簡単でさっぱり優しい和風味。大根おろしとポン酢...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 牡蠣のてんぷら・春人参のかき揚げ
カキのてんぷら・春にんじんのかき揚げ。しっかりの衣でサクサクに
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 鶏そぼろの卵焼き
常備菜冷凍もできる鶏そぼろで野菜も入れて卵焼き。お弁当におつまみに
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 夏のあっさりかき揚げ
冷やしうどんか冷やしそばに。軽い衣のさくさくかき揚げ
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ おせちにも。鶏つくねミニ
冷めても美味しいおせちを考えてみんながつまめるようにミニつくねにしました。鶏モモ肉・ムネ肉をフードプロセッサで刻んで、ミックスすると、絹挽きから荒挽きまで色々混ぜたりできるので、お好みに合わせられます。ジューシーで脂がのってるのがよければ鶏...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 鶏つくねたれとネギ塩
鶏挽肉でもいいけどは、鶏モモ肉・ムネ肉をフードプロセッサで刻んで、ミックスすると、お好みに合わせられます。ジューシーで脂がのってるのがよければ鶏モモ肉、あっさりは鶏ムネ肉。刻むとき、絹挽きから荒挽きまで色々混ぜたり、鶏肉の軟骨や蓮根を荒みじ...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 五目きんぴら
のママ、ちーばーちゃんの味。子供のころ、これだといっぱい食べられたの覚えてる。。。ジャガイモやさつま揚げを入れて、ごぼうのきんぴらより食べやすくなります。甘辛めがお好みならみりん・醤油を増やして。野菜たっぷりだから、お弁当のおかずにもぴった...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 鶏モモ肉のパリパリ焼き ～ガーリックソテー
鶏もも肉は皮目をカリカリサクサクに焼くのがポイント。そしてゆっくり火を通す。ちょっと時間はかかるけど、その間ほっといていろいろできる。ポイント押さえれば、超お簡単美味しい！！出来立てをすぐ食べてほしい。食べる時に、粗塩と、好みでブラックペッ...
和食的な。焼き物・揚げ物・炒め物･･･ 豚コマの七味唐辛子炒め
ただ焼いただけとかのシンプルなものが美味しい。塩味とか醤油味とか。包丁もいらないし。一人のお昼ごはんやお弁当に最適。豚小間は、適度に油があって美味しい。