おかず主菜系
鶏肉と葉玉ねぎの大葉味噌炒め
和食的な。お鍋・煮込み・汁物
和食的な。ごはん麺 お雑煮 ～関東風～
だしの味を濃くして、様子を見て塩を調整。お餅と食べるので塩味は少し濃いほうがいい。なるべく透明に上品な感じに仕上げたいので、鶏肉はさっと湯通し、里芋は少し茹でて、醤油は入れません。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 牡蠣のみぞれ鍋
牡蠣（カキ）でヘルシーで美味しい鍋。大根おろしがたっぷり入るのでだし汁を濃くする。椎茸・エリンギ以外のエノキダケ・平茸きのこ類。だしパックは千代の一番が超おすすめ！柚子胡椒や七味などお好みで。鉄分・アミノ酸が豊富。肝機能を助け疲労回復や貧血予防コレステロールの上昇を抑え、カロリーも低いのでダイエットにも。
和食的な。煮物系・蒸し系･･･ 鶏ごぼう鍋
鶏肉とごぼうって凄く合う。きりたんぽ鍋と煮た感じの鍋。〆は多めの油で揚げ焼きにしたお餅を入れました。うどんとか入れても美味しいかも。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 とろろと豆乳の冷たい和風スープ
今回は長芋（ネバリスター）。長芋と山芋の間くらいの粘りでとても美味しいんです。ネバリスターじゃなくてもOK。長芋はさらっとしていて、山芋はしっかり粘りがあるので、豆乳と出汁の量はお好みで加減する。夏におすすめのスープ。よーく冷やして。盛り付...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 もつ煮込み
スーパーで売ってる安い茹でて売ってる豚モツ。一度茹でこぼして、にんにくや生姜でにおい消し、そしてお湯で洗って味噌煮込み。ヘルシー低カロリー、野菜やこんにゃくもたくさん入れてダイエット料理に。味噌によって、甘さやしょっぱさが全然違うので気を付ける。お酒のおつまみにも。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 つくねとレタスのだしすーぷ
おだしにつくねを小さく落として煮るのですぐできる。レタスが硬かったり、ちょっと傷んでしまったら、サッと煮たり炒めるととても美味しい。
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 タコとトマトの和冷製スープ
トマトとお出汁、オクラでとても美味しいスープになります。冬瓜・オクラ・もち麦がイイ感じです。ゆでだこをスライスしていれましたが、タコはなくても味にそんなに影響しないので、無くても大丈夫(*^▽^*)
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 塩ちゃんこ鍋
とっても簡単でヘルシーな鍋。ダイエットにもおすすめだし、コスパ、野菜がいっぱい食べられる。白菜からも水分が出るので、初めに入れる水分が多くない方がイイです。材料はお好みで、練り物が入ると美味しくなります。油揚げも美味しいんだった！塩こうじは...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 きりたんぽ鍋
秋田の郷土料理きりたんぽ。と言っても、本物は若いときに食べたきり。初めて食べたときは修学旅行！？その時はセリが嫌で美味しい記憶なかったんだけど、大人になって食べたら美味しかったあ！ちょっと手間がかかるけどきりたんぽって美味しい。。割りばしに...
和食的な。お鍋・煮込み・汁物 カブと白菜の和スープ 豆乳ポタージュ仕立て
蕪と白菜の和スープレシピ すり流してだしをきかせて豆乳でポタージュ仕立て 和食献立、ちょっとしたおもてなしに。